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标题: 上海市食药监局提醒谨防诺瓦克病毒贝类请煮熟再吃 [打印本页]

作者: Heven1217 时间: 2014-11-5 11:24
标题: 上海市食药监局提醒谨防诺瓦克病毒贝类请煮熟再吃
　　秋冬是腹泻的高发季节，致病因素之一的诺瓦克病毒尤为活跃。为有效预防诺瓦克病毒感染性腹泻，日前，上海市食药监局发布谨防诺瓦克病毒的提醒，称幼儿、老人、孕妇和其他免疫力较弱的人，应避免进食没有烹煮的食物或含有不会被煮熟的原料的食物，如三文治、色拉等。所有食物，特别是贝类海产，必须彻底煮熟才可进食。

　　特别需要注意的是，诺瓦克病毒可以存在于海鲜中，食用未煮熟的贝类食物是导致诺如样病毒胃肠炎暴发流行的最常见原因，尤其是生蚝，较易受诺瓦克病毒污染，是高风险食品。

　　在餐饮环节，市食药监局也提醒，生熟食品及工用具要分开，避免交叉污染。餐具和接触熟食品的工用具、容器在使用前必须严格清洗消毒，最好是煮沸或蒸汽消毒，加热时间应在10分钟以上。

　　记者从上海市食药监局了解到，从2005年开始，上海就连续对本市批发市场、集贸市场、超市卖场、餐饮单位销售的食品开展诺瓦克病毒污染监测，至今尚未检出诺瓦克病毒。

　　诺瓦克病毒是什么

　　诺瓦克病毒又称诺如病毒，最早于1968年在美国诺瓦克市分离发现。

　　病毒以肠道传播为主，感染性强，可通过污染的水源、食物、物品、空气等传播，常在社区、学校、餐馆、医院、幼儿园、养老院等处引起集体暴发。感染对象主要是成人和学龄儿童。

　　诺瓦克病毒如何防治

　　及时妥善处理病人的排泄物和接触物对于控制诺瓦克病毒疫情十分重要，病人接触的物品和场所应按规定的方法进行彻底清洁、消毒，病人的呕吐物、腹泻物要及时覆盖和消毒，千万不要随意处理造成病毒通过空气或物品传播。

　　同时，病人患病期间应停止上岗、上课，居家或送医院隔离治疗，症状消失72小时后方可复工、复课。

　　专家提醒，诺瓦克病毒感染性腹泻通常预后良好，以对症或支持治疗为主，一般不需使用抗菌素。

来源：律鉴网

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